Receitas salgadas



- Bacalhau desfiado à Carlos Leite
- Bobó de camarão
- Bolinhos de alface
- Brotos de abóbora
- Canelone de palmito
- Costeletas de cordeiro com gratin de aipim
- Mousse de palmito

- Pargo ao sal grosso
- Pato com purê de maçã
- Salada de tomate e palmito
- Salpicão com laranja
- Sopa-creme de abóbora com requeijão
- Sopa de alface
- Torta de palmito e legumes


Gastronomia em volta ao mundo

Ângelo Pignataro

1 - Portugal: Galinha mourisca
2 - Espanha: Dando sopa no calor - Gaspacho
3 - França: A festa de Babette - Cailles au Sarcophage (Codornas no sarcófago)
4 - Itália: Os mares da Itália - Risotto del podestá de chioggia e Trote alla torrigiani
5 - Paraguai, Bolívia, etc: - Sopa paraguaia e Bolinho de milho verde
6 - Brasil: No interior de Minas - Torta de presunto da Bebel
7 - Brasil: Minas Gerais - O emplastro de Richard Burton (Tutu à mineira)
8 - Portugal: Um santo, um poeta, a dobradinha
9 - Estados Unidos: Uma receita cajun - Jambalaya
10 - Turquia: Döner kebab
11 - Brasil: Ceará - Baião de dois
12 - Itália: Risi Bisi
13 - Chile: Pastel de Choclo

 



Direção e Editoria
Irene Serra