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Pavê de Bombom

Marilda Varejão




Ingredientes do creme branco:

- 1 litro de leite
- maisena suficiente para engrossar
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- açúcar a gosto

Ingredientes do creme de chocolate:
- 1 litro de leite
- maisena
- chocolate em pó (que fique escuro)
- açúcar

Demais ingredientes:
- biscoito maisena
- licor ou conhaque
- bombons
- 3 claras
- 6 colheres (de sopa) de açúcar
- 2 caixinhas de creme de leite


Modo de preparar o creme branco:
Ferva o leite. Acrescente os demais ingredientes e deixe engrossar como um mingau.
Com esse creme forre um pirex e deixe esfriando.

Modo de preparar o creme de chocolate:
Faça um mingau com todos os ingredientes.
Deixe esfriar.

Montagem:
Depois do creme branco esfriado, distribua por cima 1 dúzia de bombons e biscoito maisena picadinho e meio amolecido com licor ou conhaque.
Jogue o creme de chocolate por cima dos bombons, que podem ser afundados um pouco  uma colher.
Bata as claras bem batidas, junte as 6 colheres de açúcar e as 2 caixas de creme de leite, mexendo essa mistura com uma colher.
Jogue por cima de tudo, salpicando, finalmente, bombons esfarelados.

 

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Revista Rio Total