Ingredientes:
- 1 chester limpo
- 1 cebola
- 2 dentes de alho processados
- 1 folha de louro
- 1 galho de tomilho
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 colher (sobremesa) de páprica doce
- ¾ de xícara (chá) de suco de laranja
- ½ xícara (chá) de óleo
- 125 g de bacon fatiado
Ingredientes do recheio:
- 1 maçã descascada
- 100 g de bacon processados
- 250 g de ricota
- sal e pimenta-branca a gosto
- 2 colheres (sopa) de passas ou castanhas-de-caju
Modo de preparar o recheio:
Numa panela, frite a maçã com o bacon. Junte-os à ricota e
tempere-os com sal e a pimenta. Acrescente as passas ou
castanhas-de-caju.
Modo de preparar o chester:
Coloque o chester com os temperos e o suco de laranja numa assadeira
retangular. Deixe marinar por 2 horas.
Recheie o chester e costure a abertura. Regue-o com o óleo, cubra-o com
papel alumínio e asse-o em forno pré-aquecido a 220ºC.
Regue-o com o próprio molho de vez em quando, até ele ficar macio.
Retire o papel alumínio e deixe-o corar.
Decoração:
Decore com rodelas de laranja e cerejas.
Dá para
10 porções.
