Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- ¾ xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 gotas de aroma de baunilha
- 3 gotas de aroma de amêndoa
- 3 gotas de aroma de limão
- 1 colher (chá) de rum
- 1 pitada de cravo em pó
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- 1 ovo
- 3½ colheres (sopa) de margarina
- 125 g de ricota
- ½ xícara (chá) de passas escuras sem sementes
- ½ xícara (chá) de passas brancas sem sementes
- ½ xícara (chá) de amêndoas sem pele processadas
- 2 colheres (sopa) de cidra ou casca de laranja cristalizada processada
- manteiga derretida para pincelar
- 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparar:
Coloque os ingredientes da massa, na ordem indicada, na tigela da batedeira,
apenas para misturá-los.
Ponha essa massa sobre a mesa e, se estiver pegajosa, misture um pouco mais de
farinha de trigo.
Achate a massa levemente, dando-lhe formato alongado. Afunde no meio com o
rolo e dobre um lado por cima do outro.
Coloque o stollen sobre uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 160ºC, por 20 minutos, aproximadamente, ou até o
stollen ficar corado.
Retire do forno, pincele com a margarina derretida e polvilhe o açúcar de
confeiteiro.
Dá para 6 porções.
