Sopa-Creme de Abóbora
com Requeijão Cremoso
Ingredientes:
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1kg de abóbora madura e cozida em água
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200g de requeijão cremoso
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1 cebola ralada
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2 dentes de alho socados
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1 tablete de caldo de carne ou de legumes
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2 colheres (sopa) de manteiga
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1 litro de água fervente
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sal, pimenta, salsinha
Modo de preparar:
Derreta a manteiga, junte o alho e a cebola e refogue até murcharem.
Bata as abóboras no liquidificador e junte ao refogado. Acrescente a água e o
tablete de caldo. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver um pouco.
Pouco antes
de servir, junte o requeijão cremoso e deixe-o derreter.
Coloque na sopeira e salpique com salsinha.
Sirva com torradas ou croutons.
Direção e Editoria
Irene Serra
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