Gemada de Conhaque

Ingredientes:
- 2 gemas 
- 2 ou 3 colheres (sopa) de açúcar 
- 1 xícara (café) de conhaque 
- noz-moscada ralada.


Modo de preparar:
Bata numa tigelinha (ou xícara de consomé) as gemas e o  açúcar, até esbranquiçar.
Esquente numa panelinha o conhaque, sem deixar ferver. Vá juntando o conhaque quente aos poucos e mexendo a gemada, para não cozinhar a mistura da gema. Polvilhe com noz-moscada a gosto e sirva bem quente.



  Querendo uma gemada menos forte, junte um pouquinho de água ao conhaque, antes de levá-lo ao fogo.  

Direção e Editoria
Irene Serra